Sous une belle voute qui allie bois et brique, le restaurant propose une carte raffinée, qui se nourrit des influences malgaches. Son nom, « Vary Mena », le Riz Rouge, vient d’une variété de riz cultivée sur les Hauts Plateaux fianarois également appelé « Perles Roses ».
La lumière chaleureuse et tamisée, la pièce en forme d’alcôve et la décoration signée Pierrot Men contribuent efficacement à la quiétude et au charme de l’établissement. C’est dans cette atmosphère élégante et sereine que nos élèves apprentis servent les mets qu’ils ont préparé sous la conduite de leurs formateurs, pour un voyage culinaire inédit !
