Le Marais est définitivement une des tables de luxe à Madagascar. Installé sur un des plus grand immeuble de la capitale, il offre une vue magnifique sur la ville. De plus, sa cuisine est dirigée par le plus grand nom de la gastronomie malgache, connu dans le monde entier: le Chef Lalaina.
Le restaurant Le Marais se trouve dans le quartier d’Ankorondrano sur la route des hydrocarbures. Elle est située dans l’immeuble de verre Atrium, en face de la banque BNI Madagascar.
Si vous venez du centre ville, Ankorondrano se trouve normalement à 5 mn. Comptez environ 10.000 Ar (2,5€) le taxi. Si vous venez des périphéries de la ville, rejoindre le Marais vous coûtera entre 12.000 Ar et 20.000 Ar, soit entre 3€ et 5€.
Très moderne, le restaurant est décoré élégamment: parquet de bois, tables avec nappe blanche, chaise en velours, petite touche de verdure avec des branches de bambou, baie vitrée pour vous offrir une vue magnifique.
Le restaurant vous concocte des plats du monde à base de produits frais et/ou faits maison. Un mélange des saveurs et du savoir-faire qui met en l’honneur les produits locaux: la viande de zébu, les produits de la mer de pêche artisanale, les épices qui font le renommée de Madagascar : poivre sauvage, baie rose, vanille, cacao, etc.
Le restaurant possède également une carte de vin des plus fourni. N’hésitez pas à vous renseigner sur la meilleure crue qui accompagnera votre plat.
Surtout son savoir faire et sa volonté de faire valoir les produits du terroir malgache et la production locale. Entre autre, il est un des endroits de la ville à servir le deuxième or noir malgache: le caviar de Mantasoa.
Tous les samedi, le restaurant organise un concept de restauration inédit sur l’île : vous vous servez en cuisine. Le Chef en profite pour vous faire une démonstration de sa cuisine et une dégustation.
Les plats sont à partir de 25.000 Ar (6,5€). Le samedi en cuisine vous coûtera 85.000 Ar par personne, soit environ 22€, eau, café et infusions compris. Lors des événements qu’organise le restaurant, le repas des enfant est à demi-tarif.
Le Marais vous reçoit du Mardi au Samedi de 12:00 à 14h pour le déjeuner et de 19:00 à 21:30 pour le dîner. Le restaurant est fermé le Dimanche et le Lundi.
Nous vous avons fourni leur contact direct en haut et à droite de la page. Il est vivement conseillé de réserver avant votre venue. Bon appétit !
Sur Madagascar depuis 2006, trouver des informations était très difficile à l’époque. Ce site a pour objectif initiale de partager des conseils & bons plans à mes clients. Aujourd’hui, je ne suis plus dans l’hôtellerie, mais je continue à partager les bons plans que je découvre.
