Jak zrobić dobry rum?

Ile różnych przepisów, tak zwanych magicznych mikstur, patelni grzewczych i innych lukrecji ... Nie ma potrzeby patrzeć daleko, żeby zrobić dobry rum, po prostu trzeba być cierpliwym! Nie mówię, że zasada ogrzewania nic nie daje, ale wynik w ustach nie jest taki naturalny.

Podczas tego artykułu natrafiłem na definicję Wikipedii:

LE ZMIEŃ RHUM JEST PRZYGOTOWANIE RUM, W KTÓRYM MIESZANO RÓŻNE SKŁADNIKI TAKIE JAK LIŚCIE LUB OWOCE. TO JEST SPECJALNOŚĆ SPOTKANIA I MADAGASKARU. SMAK I SMAK ZRÓŻNIONEGO RUMU OBEJMUJĄ SKŁADNIKI DŁUGOTERMINOWE.

Prawda, prawda i wciąż prawda, moglibyśmy jeszcze bardziej podsumować jednym słowem porządkowym dla rumu ułożonego jakościowo, maceracji.
A co dokładnie jest maceracja?

LA maceracja JEST METODĄ, KTÓRA SKŁADA SIĘ Z POZWOLENIA NA PŁYN DO WYCIĄGNIĘCIA ROZPUSZCZALNYCH ZWIĄZKÓW LUB DO ZABEZPIECZENIA NINIEJSZEJ PŁYNU LUB DO OTRZYMANIA ZAPACHU LUB SMAKU, ABY ZAPEWNIĆ TO LUB DO TO „ROZKŁADA

Czy jesteś Francuzem? Czy znasz wina? Wiesz, że najlepsze wina są stare i zależą od jakości użytych winogron? To samo dotyczy zorganizowanych rumów! Pierwszą rzeczą do zrobienia jest wybranie jakości owoców / cytrusów. Po drugie, jakość rumu. Biały rum, bez bursztynowego rumu! Z tego prostego powodu, że bursztynowy rum ma swój własny smak, przejdzie wiele składników.

W zasadzie absolutnie wszystko jest rhum-arangisse, owocami tropikalnymi, takimi jak ananas, banan, mango, liczi, pomarańcza, truskawka itp ... Jako owoce cytrusowe, takie jak wanilia, cynamon, różowe jagody, a nawet kwiaty takie jak Ylang Ylang, hibiskus, imbir, kawa, cola, itd ... Najciekawsze jest tworzenie mieszanek? Przedstawię rumy ułożone według dwóch rodzajów przygotowań, zawsze w zasadzie maceracji.

„Klasyczny” ułożony rum bezpośrednio w butelce rumu

Ponieważ zrobimy to bezpośrednio w butelce, użyjemy tylko składników, które nie „gniją” (nie mam na myśli dokładnego terminu). Oznacza to, że składniki, które nie ulegną rozkładowi podczas maceracji (takie jak truskawka i banan). Są to najłatwiejsze do osiągnięcia, w czasie krótszym niż 10 minut przygotowanie jest gotowe!

Bierzesz swój składnik i tniesz go na małe kawałki (objaśnienia dla każdego w nawiasie), takie jak:
- Wanilia .................. (otwórz ją [nie tnij] na dwie części bez długości)
- Cynamon ................ (Bezpośrednio na patyku, nie dotykaj)
- Ananas .................. (w małej kostce lub łodydze)
- Imbir ............ (w cienkim plasterku)
- Różowe jagody ............. (Bezpośrednio, nie dotykaj)
- Leetches ................ (usuń Szkocję, przeciąć na pół bez jądra)
- Kawa ........................ (w dwóch)
- Cola ..................... .. (Bezpośrednio, nie dotykaj)
- Mennica .................. (Bezpośrednio, nie dotykaj)
- Lukrecja ............... (bezpośrednio, nie dotykaj)
- Ząbek ................... (Bezpośrednio, nie dotykaj)
- Chili ................... (Bezpośrednio, nie dotykaj)
- itd ...

Umieszczasz go w butelce rumu, którą zamykasz prawidłowo i pozwala na macerację przez minimum rok, jeśli chcesz, aby była dobra. Moje najlepsze rumu zaaranżowane, pozwoliłem im trwać 3 lata, długo tak, ale jaki wynik ...

Jedna rzecz pozostaje do zrobienia przed degustacją z przyjaciółmi. Drip it i dodać cukier potrzebny zgodnie z Twoim smakiem, nie dodam osobistych i smaku w małych ilościach. Użyj brązowego cukru, lepszego niż biały? Voila, dobry trawienny?

Rozmieszczone rumy, które wymagają trochę więcej czasu

Zobaczymy teraz składniki, które zostawiliśmy wyżej (banany, truskawki, kwiaty itp.)
Różnica nie jest tak wielka, by wyjaśnić, ale zajmie trochę czasu! Ponieważ mówimy o składnikach, które są samonośne, będą musiały być regularnie zmieniane. Dlaczego? Aby nadać maksymalny aromat rumowi!
Ale przed owocami, a nawet przed rumami. Słoiki! Pojemnik jest ważny, te przedstawione na zdjęciach na górze są idealne do posiadania dużego otworu. Mówisz do siebie dlaczego nie bezpośrednio w butelce ? Po prostu dlatego, że aby zmienić owoc z otworem 1,5 cm, plama będzie niemożliwa, jak zobaczysz, jeśli spróbujesz?
Częstotliwość zmiany składników jest trudna, od ciebie zależy, czy spojrzysz na nie i zmienisz je, gdy zobaczysz, że zaczynają się rozpuszczać. Aby dać Ci pomysł, średnio mniej niż tydzień dla kwiatów i 2 tygodnie dla owoców.

Jakie owoce?
- Banany
- Truskawki
- Mures
- Jagoda

Jakie kwiaty?
- Ylang Ylang
- Hibiskus
- Mennica
- Fioletowy

Jakie są limity zaaranżowanego rumu?

Bez ograniczeń dla wyobraźni! Nie wierzysz mi? Udowadnia to człowiek z 400 ustawionymi rumami:

Wyszedłem, aby dać ci kilka przepisów, ale wolałbym, żebyś chciał, żeby każdy miał przepis, który lubi. Co z tobą? Który rum wolisz? 

mi, sem, ipsum libero leo. Aliquam id, venenatis, justo velit,

O

Mada reste une destination méconnue et que ce soit au niveau des visas, des vols, des hébergements il est parfois difficile de trouver l’information voulue. C’est la que Live Madagascar entre en jeux

Site sponsorisé par

logo booking UP
Agence de visibilité hôtelière
Nous accompagnons les hôtels dans la reprise de leur visibilité web